まだまだ使える野菜のクズ

▽大根の葉
キレイに洗って塩ゆでして水気を絞って細かく切る⇒炊き立てのご飯に混ぜれば菜めしご飯・お浸しや味噌汁の具にも

▽大根の皮
むいた皮を細切りにして油で炒め（酒／砂糖／醤油で味付け）⇒きんぴら（ニンジンやカボチャの皮などを一緒に炒めても美味しいきんぴらになる）

▽キャベツの芯
キャベツの芯は、千切りにして野菜炒めにしたり・ミジン切りにしてお好み焼きの具

▽野菜クズ
残った野菜クズを細かく切る⇒市販のミートソース（缶）と一緒に煮れば手作りミートソースの出来上がり