お料理裏技集

包丁に酢水を手で塗ってからのり巻きを切ると綺麗に切れます。しかも、のり巻は端ではなく真ん中から切っていくと具がはみ出しにくく綺麗に切れます。

普通のマヨネーズに牛乳を少々混ぜて薄めるとカロリーダウン出来て、味がまろやかになります。

しなびたキャベツやレタス等を、約４０℃のお湯に約５分ぐらい入れて取り出せば、シャキシャキに戻ります。

普通のトマトを使います。適当な大きさにカットして容器に入れたら砂糖を少々まぶします。そのまま冷蔵庫に入れて約１０時間すると完熟トマトのようになります。

柿を切る時、包丁が種にあたらない切り方は、皮をむいたらお尻の方を見てください。 十字になっているので十字の通りに包丁を入れれば種を避けて切る事が出来ます。

とても簡単です。お米を炊く前に、炊飯ジャーの中に小さじ２杯程度の市販のハチミツを入れます。これだけで甘くなることなく、いつもより美味しくお米が炊けます。

キウイ全体を軽くもんでから、皮をむくと簡単にむけます。また、もむことによりエチレンガスが発生して甘味を増します。 ※エチレンガスは、簡単にいうと植物の成熟促進ホルモンですよね。

納豆の中に、小さじ１杯程度の「酢」を入れるだけでニオイは軽減します。また、どうしても気になる方は、臭わない納豆も市販されています。

バターをコップ等に入れて電子レンジで温めて、すべて溶けるのを待ちます。目安は１～２分程度です。すべて溶けたらコップを取り出します。 溶かすことによりバターの成分が分離して、底に塩分、上に塩分の抜けたバターになります。その上の方だけをすくえ...