アサリの貝柱を取る

ザルに砂抜きしたアサリを入れて指を少し立てながら約１分間かき混ぜます。その後アサリを調理すれば貝柱が取れる様になります。

アサリは冷凍してから使用したほうが、成分のタウリン（肝臓機能を高める）が増えます。